осуществлять активную продажу товаров, ежедневно планировать товарооборот, контролировать состояние торгового зала, контролировать наличие товаров утверждённого перечня, контролировать выкладку товаров в соответствии с утверждёнными планограммами, контролировать наличие товаров в зале за счёт всех имеющихся товаров на складе, контролировать качество и сроки реализации продуктов, контроль наличия и правильность ценников, разрешать конфликтные ситуации в торговом зале и на кассе, контроль приёмки ТМЦ, участие в инвентаризациях, обучение персонала, ведение документации, контроль работы кассового узла.

Технология продукции общественного питания, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания